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▲新品牌“聚聚楼”菜色汇集江浙、粤菜、川菜与台式。(图/记者黄士原摄)

记者黄士原/台北报导

诚品事业体旗下诚品行旅首次跨足中餐领域,新品牌“聚聚楼”2/25正式开幕,餐厅地点就在诚品生活松烟店三楼,菜色汇集江浙、粤菜、川菜与台式等大中华料理。而除了聚聚楼之外,近期信义区开幕的还有SEA TO SKY 海鲜料理餐厅与韩食餐厅虎三同,让附近上班族又有新美食可以尝鲜了。

▲聚聚楼也能欣赏到台北101及大巨蛋夜景。(图/诚品行旅提供)

聚聚楼

聚聚楼推荐菜色包括延伸自江浙地区新年必吃的手工年菜“十香如意炒米粉”、严选美国无骨牛小排慢火煨煮的港式滋补靓汤“当归蜜枣牛肉清汤”、以丰富酱汁变化演绎四川传统名菜的“XO酱胡麻红油鸡”、引领果香食潮重新诠释经典川菜宫保鸡丁的“荔香辣子鸡丁”、由主厨独家研发将港式脆皮叉烧全面精致升级的“蜜糖脆皮牛小排”、揉以成熟醇厚西式表情的珍贵圣品“威士忌秋菊炖鸡汤”、灵感源自名闻遐迩上海菜饭的“帕玛火腿松露炒饭”、承载台湾客家饮食智慧的“清蒸腌冬瓜龙胆石斑”等。

▲将港式脆皮叉烧全面精致升级的“蜜糖脆皮牛小排”。(图/记者黄士原摄)

▲柚香蜜糖虾。(图/记者黄士原摄)

另外,主厨把台湾早期餐桌必备的开胃好搭档“咸蚬仔”华丽升级成“醉腌咸九孔”,而“柚香蜜糖虾”裹上韩式柚香酱的虾身,清甜的滋味,勾起那段最爱“冰糖葫芦”的儿时记忆;“雨来菇炒蛋”延伸自台湾人餐桌上必备的家常美味,主厨特别结合来自屏东牡丹乡的雨来菇,炒制过程亦加入树子提升甜度,再搭配姜丝、辣椒丝与香菜,清脆的口感衬上细致柔滑的炒蛋,即是一道老少皆宜的亲切料理。

▲雨来菇炒蛋。(图/记者黄士原摄)

聚聚楼厅内通透明亮的巨幅环型落地窗贯穿用餐场域,可以欣赏由松烟绿地、古迹建筑与台北大巨蛋建构的独家美景,室内墙面以温润的木质调搭配富有东方印象的铁花窗。聚聚楼共规划48席座位区,其中包括2座可分别容纳4人的卡座式沙发位置,另外也设计一间可接待至12人的独立包厢。

▲SEA TO SKY 海鲜料理及户外酒吧区景观可远眺台北101及微风南山。(图/SEA TO SKY提供)

SEA TO SKY

有“恶魔牛排”之称的Smith & Wollensky登台两年,以干式熟成牛排与高空景观吸引许多饕客朝圣,看准台湾高端餐饮的市场潜力,并且锁定喜欢海鲜的客群,S&W台湾推出全新品牌SEA TO SKY,提供不同国家的经典海鲜料理,而且还有海鲜吧可以挑选各式新鲜海鲜,并选择自己喜欢的烹煮方式与酱料让厨师料理。餐厅3月1日试营运,3月10日正式开幕。

▲消费者也可于Raw bar海鲜吧挑选各式新鲜海鲜,龙虾、生蚝、螃蟹、虎斑虾、牛奶贝…等,并选择自己喜欢的烹煮方式与酱料。(图/记者黄士原摄)

SEA TO SKY位于微风信义47楼,有著无边际的景观视野与蓝色装潢呼应,营造出海天一线的舒适氛围,在菜单设计上,主厨依照各种不同海鲜的特性,选择最适合的料理方式,在SEA TO SKY可以尝到不同国家的经典海鲜料理,如同海洋一般不受国界限制,消费者也可于Raw bar海鲜吧挑选各式新鲜海鲜,龙虾、生蚝、螃蟹、虎斑虾、牛奶贝…等,并选择自己喜欢的烹煮方式与酱料。

▲西班牙海鲜饭。(图/记者黄士原摄)

除了直接挑选的各式海鲜之外,菜单上也有固定的菜色,像是前菜有碳烤章鱼、香蒜虾,主菜有西班牙海鲜饭、盐焗鱼、海胆意大利细扁面等,以及海鲜控不可错过的豪华海鲜塔,把新鲜生蚝、整只波士顿龙虾、北海道海胆、澳洲蓝钻蟹腿肉、北海道生食干贝、牛奶贝用巨大尺寸海鲜盘华丽呈现。

▲彩虹卷。(图/记者黄士原摄)

▲海鲜控不可错过的豪华海鲜塔。(图/记者黄士原摄)

另外,餐厅还特别规划了一区卡布里台板前席,提供寿司卷、生鱼片等餐点,提供不同的用餐体验。像是彩虹卷由鲔鱼、鲑鱼、青

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