剩食减半,惜福加倍!

为响应916国际臭氧层保护日,7-ELEVEN力行产销永续计划,透过“包材减量”、“计划生产”、“i珍食”三大创新作法,原本计划在2030年完成的“剩食减半”目标,可望提前达阵。

1987年9月16日签署的“蒙特娄议定书”,代表国际间对保护臭氧层创建共识,联合国自1995年起,订定“916国际臭氧层保护日”,希望唤起世人的环保意识。

身为地球公民,面对极端气候异常,自然环境恶化,我们可以做些什么?7-ELEVEN在DJSI永续经营指标中,呼应联合国永续发展目标(SDGs),决定从自有品牌推展“产销永续”计划——透过供应商、商品、系统到门市端,采取三大创新做法,以务实行动来护地球、做环保,原本设定于2030年做到“剩食减半”,该目标可望提前达成,更期盼此举带动社会风气,响应永续环保,让台湾成为“珍惜之岛”。

不仅Always Open, 更要Always ep 

截至2020年第二季尾,超商龙头7-ELEVEN达到5828家,对台湾民众的生活型态与消费习惯影响甚钜。统一超商将环保(environmental protection)内化为企业思维并彻底执行,持续绿色采购,添置具有环保标章的产品及节能设备,落实降低用电密集度等环境保护行动。

以2019年为例,共减少55,169公吨二氧化碳当量的温室气体排放量,所节省的电量相当于10,725户家庭的年度总用电量。7-ELEVEN的自有品牌商品持续引进环保包材,例如生物基的PLA材料、冷藏饮品使用FSC认证包装、回收再制的杯套与杯架,采用可回收的产品包装,期许7-ELEVEN在Always Open之外,还能做到Always ep。

包材减量,爱地球才能产销永续

为了爱地球,响应环保的7-ELEVEN力行“产销永续”计划,用三个创新做法实践承诺,2020年持续迈进,丰硕成果已现。

7-ELEVEN针对鲜食进行“包材减量”的变革,历经半年以上的反复测试,在确保食品安全的前提下,利用盒型加强环成功提升支撑性,避免底盒过软发生变形或破损。目前已陆续将凉面、烩饭等产品的包材用量减少了6%,预估一年可减少相当于29.5座101高度的包材用量;未来这项改革会扩大应用范围。

图/7-ELEVEN进行鲜食“包材减量”,凉面及烩饭类产品的包材用量比去年减少了6%。

计划生产,精准评估供需不浪费

除了包材减量,7-ELEVEN积极推动“计划生产”,扩大智能营运系统,透过大数据主动推荐门市订货量,以提前下单、精准订货、接单生产等方式落实“计划生产”,有效改善供需,并兼顾友善环境及员工。

门市销售预测订货系统,原本主要用于冷藏饮品和面包类,自今年8月底,又增加了鲜面食、沙拉及熟菜类别,品项多达上百种,顺利拓展智慧产销的范围。

i珍食专案,珍惜食物创造共好

根据联合国粮食及农业组织统计,全球有近三分之一的食物被丢弃,却有超过十亿人口在挨饿。2019年夏天,APEC经济体代表齐聚于台北,举办“降低粮食损失与浪费,以因应APEC区域粮食安全及气候变迁”国际研讨会,检视2020年将区域粮食损失与浪费降低10%的可能性。

为了减少浪费,7-ELEVEN启动“i珍食”专案,倡议国人珍惜食物。具体做法是将时间精准限缩于赏味期限前8小时,推出“赏味期限前8小时享7折优惠”,自今年6月起导入旗下门市,以御饭团、面包最受消费者欢迎。

 “i珍食”带动了正向循环,专案正式上线以来,3个月食材使用提升量相当于346万颗御饭团,成效斐然;7-ELEVEN“剩食减半”的目标,原本设定在2030年达成,如今评估可望提前达阵。

图/7-ELEVEN“i珍食”专案上线迄今,3个月食材使用提升量相当于346万颗御饭团。

为了邀请更多民众加入永续环保的行列,7-ELEVEN运用年轻人喜爱的海龟汤解谜游戏,创新推出永续社群游戏“密案侦查队”。消费者加入活动LINE即会收到谜题,进入烧脑的案情剖析过程,带出7-ELEVEN的永续做法,例如消失被取代的兄弟姊妹,隐含著老旧设备与器材被汰换更新的寓意,例如将耗能的冷气改为变频并加装循环扇。“密案侦查队”9月上线以来已有上万粉丝,喜欢猜谜解题的大小柯南们,想测试自己的解谜功力吗?欢迎加入,在享受解题乐趣的同时,你会发现︰在7-ELEVEN处处有环保。

图/7-ELEVEN运用时下年轻人最夯的海龟汤解谜游戏,推出创新的永续社群游戏“密案侦查队”。

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